Peneliti Manfaatkan Susu UHT untuk Stop Penyakit Lansia

6 months ago
Posted by news
67 views
Peneliti Manfaatkan Susu UHT untuk Stop Penyakit Lansia


Jakarta, Karena telah melalui proses pasteurisasi, susu UHT (ultra high temperature) memang bisa tahan lebih lama daripada susu pada umumnya. Namun siapa sangka susu ini diklaim bisa jadi kunci pengobatan baru untuk penyakit lansia.

Peneliti dari Australian National University menemukan, ketika susu UHT dibiarkan dalam waktu lama, maka susu itu akan berubah menjadi gel.

Gel ini terbentuk dari dua protein dalam susu UHT yang menyatu setelah berbulan-bulan dan membentuk amyloid fibrils yang mendorong agar susu berubah menjadi gel.

"Gel ini kebetulan memiliki kesamaan bentuk dengan tumpukan plak amyloid yang terbentuk di otak dan memicu sejumlah penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson," jelas salah satu peneliti, John Carver seperti dilaporkan .

Amyloid juga banyak ditemukan dalam pankreas orang-orang yang mengidap diabetes tipe 2.

Dari teori ini, Carver meyakini jika timnya dapat mencegah susu tersebut menjadi gel, maka mereka dapat mencegah atau bahkan mengobati penyakit-penyakit yang berkaitan dengan plak tersebut. Kebetulan penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson umumnya ditemukan pada lansia atau biasa dikenal sebagai penyakit degeneratif.

"Karena salah satu cara untuk mencegah munculnya penyakit-penyakit itu adalah dengan menghentikan pembentukan plak tersebut," imbuhnya.

Kendati demikian, Carver meyakinkan bahwa solusinya tidak berkaitan dengan konsumsi susu UHT itu sendiri. Di sisi lain, susu UHT juga tidak pernah dituding sebagai pemicu penyakit yang berkaitan dengan usia.

"Sebab susu UHT hanya memicu terjadinya plak setelah disimpan dalam waktu lama," tegasnya.

Secara umum konsumsi susu UHT tidak disarankan diberikan untuk anak berusia di bawah satu tahun. Sebab susu UHT dikatakan mengandung protein dan kalsium tinggi, yang mana kandungan ini bisa melukai usus atau ginjal bayi yang belum kuat.

"Usus bayi kalau belum kuat bisa diare, kalau ginjal nanti bayi ada masalah dengan dehidrasi lho," terang Dr dr Damayanti Sjarif, SpA(K) dari RS Cipto Mangunkusumo kepada detikHealth beberapa waktu lalu.

Meski begitu, susu yang paling disarankan hanyalah susu segar. "Yang paling baik itu fresh milk dan jangan termakan sama iklan-iklan susu sekarang. Susu UHT atau fresh milk langsung itu lebih banyak nutrisinya dan nutrisi susu itu harus terus dikonsumsi. Tetapi bisa dengan cara lain, dairy product kan banyak, jadi tidak mesti minum susu," jelas dr Piprim B. Yanuarso, SpA. (lll/vit)

Source :
health.detik.com